Fermantasyon Beta-Karoten %10 Emülsiyon | Doğal Renk

EarthHue Caro-Ferm 120, mantar türü Blakeslea trispora'nın hassas fermentasyonuyla üretilen %10 beta-karoten emülsiyonudur. Beta-karoten, canlı sarıdan turuncuya değişen rengi ve provitamin A olarak işlevi nedeniyle dünya genelinde en yaygın kullanılan doğal renklendiricilerden biridir. Fermentasyon yoluyla elde edilen beta-karoten, bitkiden ekstrakte edilene moleküler olarak özdeştir; ancak saflık, tutarlılık ve tedarik zinciri sürdürülebilirliği açısından belirgin avantajlar sunar.

Tarım koşulları nedeniyle konsantrasyonu ve izomer profili değişebilen havuç veya palmiye kaynaklı beta-karotenin aksine, fermentasyon üretimi tamamen kontrollü biyoreaktörlerde gerçekleşir. Bu, her partinin standart bir trans/cis izomer oranı, öngörülebilir renk verimi, böcek ilacı kalıntılarından ve ormansızlaşmaya bağlı tedarik endişelerinden arındırılmış olduğunu garanti eder. Emülsiyon formatı, sulu gıda ve içecek sistemlerinde hızlı ve homojen dağılım için özel olarak tasarlanmıştır.

EarthHue Caro-Ferm 120; meyve suları, sütlü içecekler, yoğurtlar, peynir, fırın ürünleri, şekerleme ve besin takviyeleri gibi geniş bir uygulama yelpazesi için uygundur. Berraklığın, düzgün rengin ve raf ömrü stabilitesinin kritik olduğu içecek uygulamalarında özellikle etkilidir. Beta-karotenin provitamin A aktivitesi, işlevsel beslenme iddiası için fırsat sunar.

Ürün, AB E160a yönetmeliğine uygundur ve FDA GRAS statüsüne sahiptir. Koşer ve helal sertifikalı, GDO'suz ve vejetaryen ile vegan ürünlere uygundur. Özel konsantrasyonlar ve suda dağılan toz formatları talep üzerine temin edilebilir.

Tutarlı renk, denetlenebilir tedarik ve daha düşük çevresel ayak izi sunan güvenilir bir beta-karoten kaynağına ihtiyaç duyan gıda ve içecek üreticileri için EarthHue Caro-Ferm 120, fermentasyon standardını belirler.